Le apparecchiature per la lavorazione dell'olio si riferiscono a macchinari industriali utilizzati per il pretrattamento dei semi oleosi prima dell'estrazione dell'olio, che comprendono processi quali pulizia, vagliatura, decorticazione, separazione del guscio dei noccioli-, frantumazione, sfogliatura, condizionamento (cottura a vapore e tostatura) e pre-pressatura. Queste apparecchiature includono principalmente sistemi per la pulizia e il pretrattamento dei semi oleosi, l'estrazione dell'olio (come pre-presse a vite ed estrattori ad anello) e la raffinazione del petrolio. L’estrazione con solventi sta sostituendo sempre più la pressatura meccanica, con operazioni di produzione che tendono verso scale più grandi, lavorazione continua e automazione.
Il 9 maggio, l’olio grezzo di avocado proveniente dal Kenya è arrivato a Dalian, in seguito alla precedente spedizione di attrezzature cinesi per la lavorazione del petrolio in Kenya, dove da allora sono state messe in funzione.
Nel marzo 2020, set completi di apparecchiature per la lavorazione del petrolio-con macchinari fondamentali come estrattori e desolventizzatori-tostapane-sono stati spediti dal porto di Shanghai alla Russia; questi sistemi sono stati progettati per una capacità di lavorazione giornaliera di 3.000 tonnellate di semi di soia, 2.000 tonnellate di colza e 2.700 tonnellate di semi di girasole.